身土不二

瀬戸内海で4番目に大きくて、広島湾に浮かぶロブスターのようなカタチをした江田島。
その島の左のツメの西北部、四郎五郎岬に当店があります。

アクセスは「陸路」と「船」があります。


呉、音戸経由の２つの橋で繋がっている江田島は、意外と近くて、案外と遠い。


近くて、遠い？？どーゆーこと？？

つまり、江田島は、ロブスターのようなカタチをしているので、右の爪の先にある切串港と、左の爪の先にある三高港とでは、車で40分かかる距離感。

だから、どこへ行きたいのか？によって、アクセスするオススメルートが何通りもあるのです。

ここでは、広島市内から、bricolage17へご来店される方へのオススメルートをいくつかご紹介しますね。

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◎船で

11時のランチを予約しているなら、
まずは宇品港からカーフェリーで三高港へ、
40分の船旅を楽しんで。

9:00発のフェリーに乗って、三高港に9:40に到着したら、新しくなった三高港の玄関口「三高ゲートハウス」の展望台へ。

野菜の無人市もあるからチェックしてみてください。
新鮮で美味しい採れたて野菜が驚きの安さで売ってます。

そっから、気になる島の景色をみつけながら、車を停め、写真を撮ったりして、のんびりお越しください。

10:45頃にbricolage17に到着ぐらいがベストです。

そっから、ランチを楽しんだら、江田島島内を島巡り。

続々と新しいお店がオープンして、オススメスポット満載ですから、どうぞ丸一日、江田島を満喫してください。

瀬戸内シーライン
宇品港〜三高港 航路
40分/690円
自動車 普通車2,500円/軽自動車2,150円

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◎陸路で

13時スタートのランチなら、逆に往路はドライブで江田島入りを。

仁保JCTを起点に、広島大橋からクレアラインを使えば、江田島に渡る早瀬大橋までは1時間以内。

しまのぱんsouda!さんでパンを買い込んでから、ランチにいらっしゃるお客さまが多いです。

ランチ後は、江田島島内を島巡りしながら、三高港からでも、切串港からでもカーフェリーに乗って。

瀬戸内海に沈む夕日を眺めながらの船旅は、単なる移動を超えた、忘れられない風景となるでしょう。

*

bricolage17のカフェタイムを狙って来るなら、ぜひサンセットを。


江田島の西海岸に位置するbricolage17からの、裏宮島に沈む瀬戸内海の夕日のマジックアワーは非日常体験。

帰りは、三高港まで車で6分ですから、
カーフェリー出航の時間から逆算して、
先にお会計も済ませておいて、時間までどうぞごゆっくりお過ごしください。

車で5分のスパ&リゾートUnionsで、
日帰り温泉に入れば極楽気分で帰れます。

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◎タクシーで

三高港からはタクシーで7分、1,500円です。
割り勘にすれば案外安上がりなんですよ。

今日はbricolage17でお酒も飲むつもりなら、
ぜひ三高タクシーをご利用ください。

高田港へは、高速船が就航しています。
宇品港から20分。（早い！）
能美タクシーに乗って15分で到着します。


三高タクシー/0823-47-0023
能美タクシー/0823-45-2525


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◎自転車で

ブルーラインが整備された島のサイクリングロードから、ゆったりと風を感じながらペダルを漕ぐ。

フェリーに自転車を乗せて江田島にお越しください。

「せとうちサイクルーズpass」を利用すると
自転車の220円が無料になります。
切符売場の窓口でお問い合わせくださいね。


広島市内から、ぴーすくる（広島市が運営するレンタサイクル）でフェリーに乗って、というプランもいいですね！これなら返却はどこでもいいので。

島の道はアップダウンがありますから、脚力に自信のない人は、ぜひ、電動アシストで。

自転車だと、三高港からのんびり漕いで30分ぐらい。
頑張って漕いだら20分で到着の距離です。
4.2キロ。


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バスは、、、。
ほとんど便がないので、今のところ来島者には使えないかも。

巡回ルートバスが、島内3ルートぐらい、ぐるぐると走るようになることを夢みて。。

と、

意外に近いのに、案外遠いと感じるのは、目的地によって、うまくルートを考えておかないと、大回りしたり、行きたい場所に立ち寄れなかったりしちゃうから。

陸路、航路、いろいろプランを立てて、広い江田島をぐるっと島巡りして楽しんでくださいね！

ご来店のお客さまには、コッソリ、オススメスポット、教えますー！

えたじま、ええとこ、いっぱいあるんじゃけ！

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江田島ポタジェ&レストラン
ブリコラージュディセット
江田島市沖美町是長 字 四郎五郎1782-11
夢来来 内

※ご注意

カーナビで住所検索すると、とんでもない山の中に案内されてしまいます。

スマホのマップで、「bricolage17」で検索してください。

https://maps.app.goo.gl/TkQcDwJjnnfY4a9R6?g_st=ic

金土日祝の15:00から日没まで
予約不要

15:00まではランチタイムです
敷地内へのご入場は15:00から

波の音、鳥の声、風の歌
宮島の裏側を望む瀬戸内海の多島美

自然の中でゆっくり流れる時間を感じながら
のんびりとお過ごしください

Bricolage17が、ランチを17食限定の
予約制にした4つの理由

〜 客よし、店よし、島よし、地球よしの
「四方良し」なお店の在り方を目指して 〜

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■理由その1

お客さまをがっかりさせたくない

bricolage17がある場所は、
江田島の北西端に近い西海岸沿い。

広島市内から直線距離だと意外と近いのに、
陸路だと案外と時間距離的には遠い場所なのです。

呉からふたつの橋を渡ってドライブで。
あるいはフェリーに乗って小さな船旅で。

いずれにしても、
わざわざ遠くからお越しいただいたのに
売り切れだったり、30分、１時間待ちとかだと、きっとがっかりしてしまいます。

他に食事ができる場所がたくさんあるわけでもないし、ランチ難民となるのは悲しい。
そんなのお互いにとってハッピーじゃない。

予約制なら、確実にランチをお楽しみいただけます。

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■理由その２

お店にとってもありがたい

お店に来ていただいたお客さまの
満足度を最大化するには、
どんな仕組みがちょうどいいのか？
それをずっと考えていた。

少数精鋭で運営する小さなレストラン。
仕込み、準備、ご来店、ドリンク、
調理、配膳、レジ、片付け、
の流れをいかにシンプルにできるか。

お店を継続していくためには、
売り上げと適正な利益が必要です。
コンスタントにタンタンと平凡を非凡に努める。毎日が初演で。

同じような毎日だけど、同じ繰り返しではない。違いをもたらす違いにこだわって。

「ちょうどいい」数で「ちょうどいい」働き方をして「ちょうどいい」利益で持続可能な仕組みを続けること。

それが、ちょうどいい、新しい暮らし方なのではないかと考えています。

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■理由その３

島にとってもいい

せっかく江田島までお越しいただいたなら、
ブリコラだけの往復じゃもったいない。

予約制だとお客さまのスケジュールが組みやすいし、何時に出発して、ランチして、その前後に、島のいいトコをあちこちを巡るのも
プランが立てやすい。

この後、ドコ行こ？
いいトコいっぱいあるんで、江田島を周遊して遊び尽くしてほしいのです。

奪い合うのではなく、分け与える。
切磋琢磨して江田島全体が賑わいますように。

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■理由その４

地球にとってもうれしい

売れ残りや消費期限切れなどのフードロス（食品廃棄）や、フードマイレージ（輸送コストやCO2の問題）を考えたら、豊かな島の食材とはいえ、ロスはできるだけ少ない方がいいに決まってる。

販売機会を逃したくない、
売り上げを伸ばしたい、
そんな思いから、仕込み量をついつい増やしすぎてしまうと、売れ残りロスも多くなる。

エコで持続可能な社会を目指すなら、地球の一員として、足るを知ることは、とっても大事なことだと考えています。

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以上４つの理由から、
当店は完全予約制のランチとさせていただいてます。

このやり方が唯一正しいとも思ってもいませんし、それぞれのお店がそれぞれのやり方でいいと思います。

お客さまもたくさんの選択肢から、
TPOに応じてお店を選べば良いと思います。

お店の在り方にも多様性があり、
その中のひとつのやり方として。

それをふまえて、当店でのランチを楽しんでいただけたら、お互いに幸せな関係でいられるのでは、と考えます。

キャンセル・ポリシー
bricolage17

心の底では、このようなことを書かなくても、キャンセルのないお店でありたいと願っていますが、やむを得ない事情で変更やキャンセルのご連絡をいただくこともあります。

その際に、事前に約束事として明記しておいたほうがお互いに気持ち良く、必要な時期がきたと感じましたので、ここに江田島ポタジェ＆レストラン ブリコラージュ17のキャンルポリシー（お客さまとお店との約束）を公開いたします。
（2021年5月19日公開）
（2021年10月5日追記）

「予約」とは、お客さまとお店との間で「あらかじめ交わしておくお約束」です。

人との約束を守ることで信用が生まれ、お互いへの信頼が育まれます。

私は皆さまと信頼関係を育みたいと願っています。



当店は、ロブスターのカタチをした江田島の左のツメの先端あたりにある場所で、店主がほぼひとりで切り盛りする、小さなレストランです。

江田島の素晴らしい自然と、豊かな農産物、そこに住む島民の暮らしぶりなどを通じて、レストランという形態で江田島の魅力を伝える私なりの表現するために、島を奔走し旬の食材を揃えるところから毎週の準備が始まります。

食材集め、メニュー構成、下準備、仕込み。
食品ロスを限りなくゼロに近づけ、必要なものを必要なだけ、ということに心を配っております。

客よし、店よし、世間よし、に加え、地球よし、の四方良しを目指して、ランチは少人数完全ご予約制にさせていただいています。

おかげさまで、オープン以来、毎週末のランチは常にご予約で満席となっており、オープン以来2年半で満席にならなかった日は5日のみ。

本当に感謝です。

予約したくても満席でお断りさせていだだくお客さまも毎月、たくさんいらっしゃいます。

これらの背景があることをふまえ、それでもなおどうしてもキャンセルせざるをえない場合に、どう対処するのかのルールをあらかじめ提示しておいた方がいいだろうということでキャンセルポリシーを作成いたしました。

ご予約の際には、キャンセルや変更のないように日時や人数をよくご検討ください。

どうぞよろしくおねがい申し上げます。

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以下キャンセルの場合に発生いたします。

①２週間前まで 
キャンセル料 なし

②１週間前まで 
お一人様1,500円

③3日前まで 
お一人様3,000円

④当日キャンセルやご連絡のない場合
お一人様5,000円

✳︎複数人でのご予約で、人数が減る場合も同様です。

✳︎もしも、都合が悪くなり、来れない方がいらっしゃる場合には、代理の方をお誘いいただき、当初ご予約の人数でのご来店をお願いいたします。

✳︎急に人数が1人増えます、も受け兼ねますが1週間前までですとご相談頂き対応できるか検討させて頂きます。

2021年10月5日、追記

もしも、当店の都合で営業できなくなり、ランチをお断りするケースが発生した場合は、上記のキャンセル料を同様の条件で、お客さまにお支払いいたします。

どうぞ当店のポリシーをご理解いただいた上、予めお約束いただければ幸いです。

江田島ポタジェ＆レストラン 
ブリコラージュディセット
店主 空本 健一